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有朋友问我，为什么自己连续几个月吃了很多蔬菜，但是体重不但没有下降？反而长胖了？我了解了他的情况以后才明白，他犯了好几个错误，导致他减肥效果不佳，今天也跟大家分享一下。

1、根茎类蔬菜要少吃

很多朋友都知道减肥的时候要少吃碳水化合物，多吃蔬菜和肉类。于是他们就减少了主食的摄入，这样就会造成一个后果，会感觉很饿。

所以，很多朋友都会吃一些藕，南瓜，土豆，山药，芋头等等蔬菜。其实这里面的一些根茎类蔬菜，严格来说可以算作主食。

比如藕，南瓜，土豆，芋头，山药等，这里面大部分都是根茎类蔬菜，我们吃的就是它埋在土里的那一部分。淀粉含量超级高，其实跟米饭相比也差不了很多。

当然从营养价值来说，这些蔬菜的营养价值还是要超过加工过的白米饭，但吃多了照样会导致肥胖。

所以这些蔬菜尽量不要跟主食一起吃，吃了主食就不要吃这些蔬菜了。因为它们都是属于高淀粉，高碳水化物的食物。本来热量就高，你还要吃双份，热量就更高了。

我们减肥的时候吃蔬菜，还是吃一些绿叶蔬菜为主。比如空心菜，生菜，大白菜等等，这些蔬菜富含膳食纤维，而且糖分相对来说比较低。非常适合我们在减肥的时候食用。

2、减肥的本质是缩小脂肪细胞体积，增加肌肉

我们很多人不知道减肥减的到底是什么？所以减肥就很盲目。经常失败，因为他方向错了，越努力就越错。

其实我们减肥减掉的就是脂肪，不是单纯的减水分和体重，如果减肥减掉你的水分和肌肉，那么即使你的体重下降了，减肥也是失败的。

那如何才能保证我们减掉的是脂肪呢？这就需要在营养充足的情况下，通过调节饮食结构或者运动，让我们摄入能量小于消耗的能量，制造热量差。

迫使身体通过分解脂肪来供能，这样就达到了缩小脂肪细胞的体质，也达到了减肥的目的。

在这个过程中如何避免肌肉的过度流失呢？ 其实很简单，就是大量摄入优质蛋白，增加基础代谢率，合成更多的肌肉。

因为肌肉说白了就是蛋白质加水，只有蛋白质摄入足够的情况下，肌肉才会增加，基础代谢率才会增加。

按照我们国家的标准，每人每天每公斤摄入蛋白质是1克，这基本上是一个最低的标准。也就是说一个70公斤的人每天摄入优质蛋白质大概是70克。换算成肉类，那就是350克左右的鸡胸肉或者牛瘦肉。

很多朋友减肥的时候，吃大量的绿叶蔬菜。这样固然可以提高饱腹感，抑制食欲。但也造成了其他食物摄入量不多了。

如果减肥的时候这样吃，最有可能就是我们体重减掉了，但是减掉的是水分和肌肉，后面就非常容易反弹。所以吃饭时候最好的顺序是先吃肉类和蔬菜，再吃主食。

不光是减肥的时候，正常饮食也可以按照这样来。这样可以保证我们饮食结构的合理性。吃饱还能减肥，保证营养的均衡摄入。

3、尽量吃完整的蔬菜，不要吃蔬菜汁。

很多朋友减肥的时候喜欢吃蔬菜汁，认为这样健康美味。其实这样是得不偿失的，偶尔吃一次，调节一下口味还好。如果把蔬菜全部打成蔬菜汁，不吃完整的蔬菜，那么绝对是弊大于利的。

道理也很简单，因为液体的饱腹感不如固体强，蔬菜汁的饱腹感是远远不及完整的蔬菜的。而且营养成分也是大幅度的流失。

在我们的打成汁的时候，很多营养成分悄悄的就流失了。非常不利于我们身体的健康。

总结一下：吃蔬菜是可以减肥，但我们要学会合理合法地吃，有选择有重点地去吃。你以前用类似的方法减过肥吗？欢迎在下面留言，说出你的经历。