2、对癌症的影响

有研究表明，适量喝一点咖啡，和癌症的发病率以及死亡率提升无关，但它在肝癌、前列腺癌、乳腺癌、黑色素瘤等癌症可呈现明显的负相关关系。

此外，发表在BMJ子刊的一项研究也显示，每天喝2杯及以上咖啡的男性，发生前列腺癌的几率要比喝少于这个饮用量的人低9%。

3、对慢性病的影响

此外，适量喝点咖啡，对预防2型糖尿病及降低其死亡率有一定的作用。如每天喝1杯咖啡，5年可降低12%的死亡风险；2-3杯，可降低19%的死亡风险；4杯，可降低41%的死亡风险。此外，对中风、心梗、肝病等慢性疾病也有一定预防作用。因此，美国膳食指南建议，对咖啡因耐受的成年人，每天可以喝3~5杯240 ml的黑咖啡。

可见，适量喝咖啡对健康有一定的好处，但也有一些言论表示，咖啡当中含有的丙烯酰胺可能致癌。这种言论可靠吗？