(超级生活/晓晨)
户外的各种植物真得好好认清了! 有的,有剧毒不能碰,小心灼伤 (相关新闻:千万别碰!多伦多各种公园步道疯长剧毒植物) 有的,好看也不能摘,否则罚款 (相关新闻:附近走Trail看到满山遍野白花千万别摘!罚$500!) 还有的。。。 现在跪求你赶紧摘了吃吧~
能帮助解决环保问题 而且这种野菜营养味道都好极了!
到底是什么植物呢? TA,就是 蒜芥(garlic mustard) 长这样的 ↓↓
绿色的植物上冒着小而精致的白花 是一种最具侵略性的入侵类植物。 蒜芥这种植物于1800年代从欧洲来到北美, 由于在加拿大没天敌, 所以近年在北美的郊区茂盛繁殖, 但却扼杀了本土原生植物生长空间。 这些看起来无害的植物可以长到一米高, 对加拿大本地生物多样性构成了严重威胁。 但是! 这种对生物平衡有害的野菜 对于吃货来说却是美味又营养的美食! 蒜芥含高剂量的维生素A和C, 对降胆固醇,保护心脏等都有好处。
而且其食之碧绿清爽, 叶子被碾碎时,会散发出蒜香味 有点像雪里红和马兰头和混合风味~ 还带有可口的大蒜味, 不仅适合当色拉凉拌 还可以炒肉,炸酱~ 甚至可以作香蒜酱等调料… 蒜芥已经在整个北美蔓延
在这一点上,它已经失控了~
现在, 多伦多自然保护组织说, 解决蒜芥疯长最好的方法就是
吃掉它们!
在多伦多一些地方,比如 Warden Woods,Danforth Gardens 等居民小区的绿化带 已经自然保护协会已经张贴了些标志, 鼓励当地人采摘和吃蒜芥! 以帮助恢复森林恢复自然形态。
那么,怎么辨识蒜芥呢? 据加拿大安省政府官网描述: 蒜香芥末是一种高达膝盖的植物, 叶子是绿色的,开小白花, 黑色种子包在豆荚中, 摘的时候一定要连根拔除。
蒜芥怎么吃? 1. 拌色拉 自带的清香和蒜味适合放在色拉中 拌点Costco的网红芝麻酱即可。
2. 凉拌 当作凉拌菜的配料, 和胡萝卜丝,黄瓜丝,粉丝,豆皮丝等 放入凉拌菜调料…
3. 炒肉片/肉丝 野菜蒜芥炒肉片, 现在油锅里爆香肉片,肉丝 然后放入蒜芥翻炒调味即可。
4. 拌入当饺子馅 饺子馅里放入蒜芥也很不错! 5. 做成香蒜酱 制作成Pesto香蒜酱 可以浇在意大利面上吃~ 6. 三明治里夹着吃 在三明治的肉旁放几片 不仅增加口感清爽还有蒜香~ 好了! 既能除害,又能饱口福,还能解闷~ 这种3赢的好事不错哟~ 蒜芥摘(吃)起来…