原创 小克勒 克勒门文化沙龙

这两天，小克勒在网上冲浪的时候突然发现，上海又双叒上热搜了！魔都再一次在不知不觉间创造了一个世界第一——全球咖啡馆数量最多的城市！

不知道你刚听到这个消息的时候是不是和小克勒一样惊讶，领跑世界咖啡馆数量的城市居然在中国？

不过转念一想，这似乎也在情理之中，毕竟上海人对咖啡的热爱早已昭然若揭，遍布街头的各式咖啡馆便是最好的证明。

其实，早在大约200年前，上海这座城市已经馥郁着咖啡的香气。19世纪40年代，随着外国人的大量涌入，它“吃咖啡”的历史随之开启。

1880年左右，第一家独立经营的咖啡馆开张！那时，咖啡被叫作“高馡”“考非”，甚至“嗑肥”，咖啡馆的选址不止在洋商旅馆内，更是走进了居民区，普通市民也能喝上这舶来的甜中带苦的滋味。

由此起始，咖啡文化就在上海落地生根，为21世纪成为全国最爱喝咖啡的城市作出了悠远的铺垫！

现在，在全球50个国际文化大都市里，这里的咖啡馆数量最多，甚至超过了8000家！而经营咖啡相关产品的店铺，更是超过了一万家。不仅如此，就连“星巴克”，在全国一百多个城市开设的4700多家门店中，也属这里门店最多，并且同样领跑全球。

星巴克臻选上海烘培工坊

据说，走在这座城市的街头，每一万人便拥有2.67家咖啡馆。

如此摩登时尚、中西合璧的城市，果真非上海莫属！

作为中国最早面向世界的一扇窗，西式生活曾在这里生根发芽，时髦曾是它的代名词。而咖啡，也曾是上海引领的一代风尚。

关于上海与咖啡，这些故事你知道吗？

01

民国时，咖啡要在什么时间吃？

根据《海上竹枝词》里记载：“大菜先来一味汤，中间肴馔辨难详；补丁代饭休嫌少，吃过咖啡即散场”，甜品吃过，喝完咖啡，这一餐才叫作罢！

总之，上海滩的西餐很正宗！

02

咖啡馆只做西餐吗？

当然不是啦！等到十里洋场无限风光的三十年代，咖啡馆既是餐馆，也成为休闲场所，提供多种饮品、甜点，有时还作酒吧。

除了霞飞路、静安寺的高档咖啡馆，四川路上，也有不少小巧、实惠的咖啡馆。

03

谁最爱去咖啡馆？

与百年后别无二致，当年的都市青年也爱去咖啡馆“劈情操”。

不少老电影都可佐证，《风云儿女》里便有在咖啡馆聊天的场景，咖啡馆的女招待也可说是沪上一景！

《风云儿女》中的咖啡馆场景

04

都市青年在咖啡馆里干嘛？

像西方的沙龙一般，咖啡馆为他们提供了交流的场所。

譬如位于现虹口区多伦路8号的“公啡”咖啡馆，当时便聚集着大批青年知识分子，近代史上有名的左翼文化运动便与之相关。而青年人的领袖——鲁迅，也是这家咖啡馆的座上宾哦~

05

鲁迅也爱喝咖啡？

实际上，文豪之于咖啡馆，实在不为消遣。

鲁迅并不爱喝咖啡，泡咖啡馆时还不忘自备茶叶！

倒是《风云儿女》的主创之一的田汉真爱咖啡，甚至亲自开办过一家咖啡馆！

06

上海滩版的“花神咖啡馆”是假象？

20年代，曾有人在《申报》上撰文，赞叹一家位于北四川路上的上海咖啡店，据说郁达夫、鲁迅等时常光顾，该店好似“文化乐园”。

不久，郁达夫便发文回应自己与那店毫无关系，鲁迅也专门予以批评。可见这篇文章，其实是早期广告界的一次虚假营销案例~

其实，咖啡来到上海，并对国人的生活产生影响，就同它在世界的其他地区所经历的一般，从埃塞俄比亚到中东、欧洲，最终抵达美洲、亚洲，咖啡的历程，伴随着人类历史的阴影，也见证着世界如何走向文明。

如今，它是都市人的职场伴侣，也是日常生活里的重要饮品。假期已经结束，回到工位的你，“回神”了吗？不如泡一杯咖啡，春天从这里开始！