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大寒是二十四节气中最后一个节气，因“寒气之逆极，故谓大寒”，所以大寒是天气寒冷到极点的意思，是表示天气寒冷程度的节气。

腊月是农历中的最后一个月份，腊八也意味着来到了天气最寒冷的时刻。

此时节养生，一定要注意防寒。

大寒又为“冬三月之末”，与立春相承接。在这个承前启后的时节里，大自然阴气极盛，阳气沉降到极点并准备生发。所以，这个阶段的养生还要兼顾养肝，为开春阳气生发、肝气调达打好基础。①

大寒期间也是感冒、肺炎、哮喘等疾病高发期，多位专家于2017年在健康时报提示大家，注意防“五寒”。②

1. 防肺寒：喝热粥

流鼻涕、咳嗽、头痛……风寒感冒是冬日最常见的毛病。杭州市中医院呼吸科傅骞博士指出，症状较轻的，可选一些辛温解表、宣肺散寒的食材，清代《惠直堂经验方》中的神仙粥就不错。

神仙粥：葱白7条、生姜5大片（捣碎）、白糯米30克，用水900毫升，煎清粥400毫升，加入老醋75毫升。趁温热服用，能发散风寒。

2. 防腰寒：双手搓腰

杭州市中医院针灸科包烨华介绍，双手搓腰有助于疏通带脉、强壮腰脊和固精益肾。腰部为“带脉”（环绕腰部的经脉）所行之所，特别是脊椎两旁的后腰是肾脏所在位置。肾喜温恶寒，常按摩能温煦肾阳、畅达气血。

具体做法：两手对搓发热后，紧按腰眼处，稍停片刻，然后用力向下搓到尾椎骨。每次做50-100遍，每天早晚各做一次。

3. 防颈寒：戴围巾、穿立领装

冬天是颈椎病高发的季节。杭州市中医院骨伤科潘浩介绍，颈部是人体的“要塞”，不但充满血管，还有很多重要的穴位，比如大椎穴、风池穴，以及延伸到肩部的肩井穴。

穿立领装/高领装是个好办法，不但能挡住寒风，给脖子保暖，还能避免头颈部血管因受寒而收缩，对预防高血压病、心血管病、失眠等都有一定的好处。

4. 防鼻寒：晨起冷水搓鼻

天冷后，鼻炎成了许多人的大麻烦。此时不妨“以寒制寒”。每天早上或者外出之前用冷水搓搓自己的鼻翼。

杭州市中医院耳鼻喉科陈志凌说，每天早晚用冷水洗鼻有利于增强鼻黏膜的免疫力，是防治鼻炎的不错办法。

用冷水洗鼻子时，顺便揉搓鼻翼可改善鼻黏膜的血液循环，有助缓解鼻塞、打喷嚏等过敏性鼻炎症状。

5. 防脚寒：常做足浴

足浴跟热水洗脚不一样。杭州市中医院推拿科罗华送介绍，足浴要注意三点：

第一是温度，水温最好40℃左右，水淹没踝关节处。

第二是时间，每次浸泡20-30分钟，不时添加热水保持水温，泡后皮肤呈微红色为好。

第三是按摩，泡足后擦干，用手按摩足趾和脚掌心2-3分钟。

最后要注意的是，以上三点做完之后，最好在半小时内就寝，保证足浴效果。

1. 腊八粥

腊八粥是由多种食材熬制而成的粥，传统食材包括大米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆和各种豆类（如红豆、绿豆、黄豆、黑豆、芸豆等）。③

2018年原国家食药监总局曾在网站发布腊八节饮食提示，不同体质人群在食用腊八粥时，应有所注意：

①糖尿病患者：

含糖的腊八粥要适量食用，尽量选择不加糖的腊八粥。宜用燕麦、大麦来增加粘稠感，同时可适当多放些杂豆类食材，帮助控制血糖上升速度。

②消化不良者：

腊八粥中应少放黄豆、黑豆等豆类，因为豆类中含有胀气因子，如食用过多，会造成肠胃不适。

③肥胖人群：

要少加白米等容易消化的食材。最好不加糖，多加芸豆、红豆等种皮相对厚一些的淀粉豆类，使粥的质地软而不烂，具有良好的口感和饱腹感。

2. 腊八蒜

腊八蒜多在腊月初八这天来泡。营养与食品卫生学硕士谷传玲2014年在健康时报介绍，把洗净晾干的蒜瓣放进干净的罐子里，倒入米醋（加或不加糖），密封后放在低温避光处，20天左右，颜色碧绿、酸甜适口的腊八蒜就做成了。

腊八蒜解腻、助消化。大蒜中的大蒜素有清除自由基、抑制肿瘤细胞增殖的作用，尤其是胃癌细胞。而腊八蒜中仍然含有大蒜素，且可保留大蒜中的大部分硒元素（人体必需的微量元素，有助预防癌症、心脑血管疾病）。④

注意，腊八蒜虽然酸甜可口，但是对胃肠道仍有一定的刺激，胃肠道不好者一定要限量。

3. 红枣

郑州市第三人民医院营养科侯喜信2011年在健康时报表示，护肝的食物不少，他比较推荐红枣。红枣虽普通，但富含营养。

红枣富含微量元素，有促进肝脏合成白蛋白的功效，并能调整免疫功能紊乱。

常食红枣可缓解身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽等症状。而且红枣是个温补的食物，还可以调和气血，达到暖身的效果。①

4. 桂圆

寒冷的天气特别容易伤阳气，因此小寒大寒期间应养阳，通过节气养阳暖心，促进血液循环。

中国中医科学院西苑医院衷敬柏2010年在健康时报表示，桂圆是暖心补血的佳品，大寒期间天气冷，建议经常吃点桂圆，或在家炖些桂圆粥。

桂圆粥做法：取桂圆肉15克，大米50克，紫米50克，淘一遍加水适量，同煮至米烂为度，可以每天食用一次。⑤

5. 萝卜

冬季常吃热量高或滋补的食物御寒保暖，很容易补过了头。在大寒期间，一些燥热的食物比如辛辣、烧烤类食物不宜多吃，以免扰动虚火。

平时可以适当摄入一些蔬菜，如萝卜、青菜、白菜等，这样不仅可以平衡饮食，减轻高蛋白食物带来的脾胃负担，也能为冬天的养生做好扫尾，向春天的清淡饮食过渡。

萝卜有“小人参”之称。在菜肴比较丰盛的情况下，可以生吃点儿萝卜，或做一道白菜萝卜香菜汤，以消除体内过多的油脂。