【超级生活网 sUperLIFE.ca专讯】来自新加坡的咸蛋黄鱼皮,
已经风靡很长一段时间了,
鲜、香、沙、酥、脆…除了直接吃,还能佐粥、泡面、煮火锅,据说只要吃上,就根本停不下来!
炸鱼皮我知道,
美食家蔡澜就曾经在节目里推荐过:
谢霆锋在《12道锋味》里,
也曾将地道的港式炸鱼皮做法加以创新,
改良成“直“鱼皮:
咸蛋黄我也知道,
粽子里、月饼里,
这两年甚至饼干、雪糕里,
哪儿哪儿都有它
关键是,它跟谁搭谁就火!
想到这里,我不禁开始好奇,
这个咸蛋黄鱼皮,
究竟是什么味道?
立志吃遍五湖四海的小编坐不住了,
立马集齐了市面上的能买到的所有鱼皮,
最终选出了下面这7个品牌,
除了网红鱼皮,
还顺便试吃了一些其他周边好吃的,
下面就来为大家带来我们的试吃报告!
1.Crusty’s
产地:新加坡 单包重量:100g
本周特价:$7.99 $9.99
推荐口味:
咸蛋鱼皮
冬阴咸蛋鱼皮
麻辣咸蛋鱼皮
Crusty’s是新加坡的本土品牌,产品全部由新加坡的本地工厂新鲜烹制而成。除了网红咸蛋鱼皮,它家也有许多衍生口味。
试吃点评
咸蛋鱼皮:金黄的颜色看起来让人很有食欲,咬下去质感非常酥脆,蛋黄均匀地裹在鱼皮表面,味道浓郁,入口有一种咸咸香香的味道。墙裂推荐!
麻辣咸蛋鱼皮:开袋就能明显看出,比咸蛋鱼皮的颜色要红很多。薄薄的脆片,麻辣的味道和咸蛋的味道平衡得很好,两种完全不一样的味道居然能融合地如此和谐,简直让人上瘾。
冬阴咸蛋鱼皮:说好的新加坡特产,怎么一股浓郁的泰国风味!刚入口的味道是咸蛋,之后酸酸辣辣的味道开始在口腔中扩散,很有层次感。喜欢泰式风味的朋友不要错过!
2.香味
产地:新加坡 单包重量:100g
本周特价:$5.99 $6.99
推荐口味:
麻辣咸蛋鱼皮
咸蛋薯片
咸蛋薯条
香味同样是来自新加坡的品牌,成立于1967年,至今已有53年的历史。
它的产品线也比较丰富,旗下有鱼皮、薯片、薯条等等多种产品。它家的食品还曾经获得过新加坡金字品牌奖,味道和品质有保证!
试吃点评
麻辣咸蛋鱼皮:鱼皮比较厚实,麻辣味很正,味道像在吃麻辣火锅,口感又有点儿像干脆面,很奇妙!麻辣味儿盖过咸蛋的味道,适合喜欢辣的小伙伴。
咸蛋薯片:咸蛋黄的味道特别浓郁,粉粉沙沙的口感好奇妙,吃完忍不住舔手指那种。不得不说,薯片跟咸蛋黄也太搭了。
咸蛋薯条:薯条根根粗壮,味道和薯片差不多,但口感比薯片更扎实,给予味蕾的冲击感也更强。香味家的这一系列零食都是烘烤制成的,没有经过油炸,所以吃起来也不觉得腻。
3.aunty esther’s
产地:新加坡 单包重量:100g
本周特价:$8.99 $12.99
推荐口味:
咸蛋鱼皮-原味
咸蛋鱼皮-四川麻辣味
咸蛋黄薯片
咸蛋松露薯片
咸蛋天妇罗紫菜脆片
同样是来自新加坡的选手,虽然不算红出圈,但在本土的国民度很高。它家的咸蛋黄薯片还曾在新加坡The Straits Times盲测比赛中获得咸蛋黄薯片第一位。
试吃点评
咸蛋鱼皮-原味:鱼皮特别完整、大块!外层的蛋黄裹得炸过的鱼皮虽然略有些油,但是被蛋黄的甜味巧妙地中和。
咸蛋鱼皮-四川麻辣味:看到包装上写着“四川麻辣”,亲切感立马就上来了。试吃后发现,整体调味确实跟传统的东南亚的辣不一样,麻辣香味很浓郁,嗜辣的小伙伴必须买它!
咸蛋黄薯片:调味绝了!薯片大块、厚薄适中,口感酥脆,外层的咸蛋黄分量很足,咸甜拿捏得当,一口气吃完一整包也不觉得油腻。 不愧是在盲测比赛中获得过第一名的选手!
松露薯片:听起来就很高级的亚子!松露的味道浓郁,比较偏成熟的大人风味,估计对它的评价会两极分化,小编个人是很喜欢的。
咸蛋天妇罗海苔脆片:完全是咸蛋黄党的真爱呀!用料特别扎实,满满的咸蛋黄颗粒包裹着脆脆的海苔,海苔爽脆,咸沙绵密,口感真的爆炸好!
4.sun snack
产地:越南 单包重量:100g
本周特价:$5.99 $7.99
推荐口味:
咸蛋黄鱼皮脆
这是一个来自越南的品牌,它家鱼片采用的是油炸的加工方式。
试吃点评
咸蛋黄鱼皮脆:鱼皮又酥又脆,可能是因为油炸的关系,油脂的香气十分明显。蛋黄味道适中,鲜香中还透着微微的甜感。
5.润志
产地:中国香港 单包重量:110g
本周特价:$2.99 $3.99
推荐口味:
香脆鱼皮-香辣味
香脆鱼皮-原味
香脆鱼皮-黑椒味
香脆鱼皮-咸蛋黄味
虽说咸蛋黄鱼皮的风是从新加坡刮起来的,但论起历史来,香港的鱼皮可一点儿也不输,美食家蔡澜也曾在节目里点名推荐过!
这个系列可以闭眼买,每个味道都好吃,唯一的缺点大概是包装上没有自带的密封条,一次吃不完的话,最好自己配个密封夹。(不过怎么可能有人一次吃不完?)
试吃点评
香辣味:润志的鱼皮系列里,我最喜欢这一款,咸香酥脆,鱼皮咬起来咔嚓作响,还有微微的焦香,味道竟然有点像小时候吃的麻辣锅巴,情怀分加满!
原味:入门港式风味鱼皮,也属于比较厚实的口感,酥脆感适中,空口吃一整包也不会腻。
黑椒味:比起其他三款咸味有些重,不过非常适合佐粥,或者丢进泡面里。
咸蛋黄味:鱼皮非常酥脆,咀嚼时咔呲咔呲的声音也让人感觉十分愉悦,每一块上面都裹满了蛋黄碎,个人感觉是这次测评的所有鱼皮里蛋黄味最浓郁的一款。
6.新嘜
产地:中国广东 单包重量:100g
本周特价:$2.99 $3.99
推荐口味:
香脆鱼皮-辣椒味
香脆鱼皮-原味
香脆鱼皮-蒜香味
这是一个来自广东的品牌,整体来讲鱼皮每片都很大一片,而且比较厚,性价比比较高。
试吃点评
辣椒味:又薄又脆,非常入味,只是比起东南亚的霸道辣味来,这款算是比较温和的辣。
原味:煮面吃超赞,鱼皮吸收了汤汁,鲜香十足,口感与火锅里烫油条蜜汁相似,爱了。
蒜香味:魂穿蒜香青豆,非常中式的味道!嚼到最后油香和蒜香并在一起,是个人比较喜欢的口感,怎么说呢,必须配冰啤酒了。
7.虾老大
产地:中国福建 单包重量:50g
本周特价:$2.99 $3.99
推荐口味:
鳕鱼皮-黑鸭味
鳕鱼皮-咸蛋黄味
这个品牌选择的原材料是鳕鱼,而不是常见的巴沙鱼,只是单包重量只有50g,只有前面几个品牌的一半,需要注意一下哦!
试吃点评
黑鸭味:块大皮厚,又香又脆,黑鸭味有一些辣辣的,还挺不错,这也是市面上其他品牌没有的口味,好奇宝宝们可以买来尝尝鲜。
咸蛋黄味:相比前面几款,蛋黄味稍显单薄,适合口味比较清淡的朋友。
嗝~
试吃了这么多,
不知道你最喜欢哪一款?
如果觉得小编的点评还不够具体,
不如直接下单吃吃看吧,
祝大家味口常开,
我们下期再见~
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超市地址:175 Commander Blvd, Scarborough, ON M1S 3M7
营业时间:周一到周日 9:00AM – 9:00PM
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