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宣肺升阳——芫爆羊肉
早春二月,正处于乍暖还寒的时候,最容易出现的问题就是风寒感冒了。在这样的季节里,不妨来一道芫爆羊肉,既能大快朵颐,又能升阳散寒,预防感冒。
芫荽就是香菜,味辛性温,具有发表透疹、升阳散寒、消食开胃、解毒止痛等作用。可用于防治风寒感冒、食欲不振等不适,还可升发阳气,缓解情绪压抑等不适。
羊肉,味甘性热,具有温肾助阳、益气补虚、散寒止痛等作用。芫荽与羊肉同食,可补足身体阳气的不足,又可鼓舞阳气升散,从而达到散寒解表的效果。
制作:
芫荽50g,去骨羊腿肉500g,调料适当。将芫荽清洗干净,切段,羊肉切成薄片备用。锅中放油,烧热后,爆炒姜片、蒜片至香味溢出,然后再加入花椒和干辣椒爆香。倒入羊肉,大火爆炒至变色,加入食盐、生抽等调味,翻炒几下后,放入芫荽段,翻匀即可出锅。
温肾升阳——韭菜炒虾仁
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