现在的这一段日子天气的温度是不太稳定的，经常一会儿热一会儿冷，也会有雨水的天气，早晚的温差就会变得比较大，外面还伴随着大风，我们这个时候就需要多注意一下穿衣不要太早的把厚衣服给换掉了，还是要准备起来以防突然的降温。现在还正处在特殊的时期，我们能不生病尽量的就不要去给自己找麻烦了。除了穿衣上要注意以外，还要吃一些能够提高我们免疫力的食品，鱼腥草就是一个天然的药物。它能够增强我们身体里的免疫力，而且还能够清热解毒去火，五月份不吃它都不行。有了它以后才能让我们更好的抗病毒和抗菌。鱼腥草还有一个其他的叫法就是折耳根，因为它有着特殊的气味，就有一种鱼腥味，所以大家习惯把它叫做鱼腥草。

 

鱼腥草全身上下都是可以食用的，而且很多种做法都可以吃，今天主要就是来制作一下凉拌折耳根。清凉一点的菜吃下去以后也可以更好的消炎和去火，同时折耳根还有镇痛止咳的效果，因为春天有的地方风比较大，吹到喉咙里面就会引起咳嗽，吃它就可以止住了。干燥的天气就需要多喝水，而喝多了水以后又会引起身体的水肿。同样鱼腥草也可以有消肿的好效果哦。这样具有丰富营养的食材是我们大家都必须要吃的，可能很多人之前不了解它，这一次知道了效果以后就一定要吃，简直就是天然的“青霉素”啊！

【凉拌鱼腥草】

食材：折耳根450克、大蒜5克、生抽半勺、芝麻油半勺、豆瓣酱半勺、葱、小米辣3克、柠檬半个、鸡精半勺

做法：1、准备好要用到的全部东西，准备好一把折耳根将它放在水里面清洗一下，再用刀切成小段的。

 

2、香菜、大蒜和小米辣也要依次的清洗好了，尤其是香菜和大蒜的一些缝隙里面要特别的注意一下。

 

3、再将香菜、大蒜和小米辣变成碎，然后放在洗好的折耳根上。

4、加入花椒油、生抽、豆瓣酱、鸡精和柠檬汁，再进行混合，让调料融合起来，味道均匀了。

 

5、之前可以留一点的小米辣圈，这样最后做好了以后放在上面可以当作点缀，看起来更好看一些。

 

【小贴士】

1、如果觉得柠檬汁太酸了的话，也可以更换成醋加入到里面。

2、折耳根洗好以后不需要过水，直接和调料拌好了就可以吃，切的时候大小要掌握的均匀一点。

3、调料的配比和添加的东西可以自行决定。

 

凉拌的方法制作好了以后吃起来是很清脆好人劲爽的，一些人不爱它本身的味道，经过调料拌好了以后是都可以被盖住的，留下来的就是美味。吃起来也很有嚼劲，酸辣的味道还可以开胃哦！一个天然的药物食材，能够被吃到也是很幸运的，有一些地方还买不到它呢，想吃的需要去仔细的寻找一下哦！