鸡头米
02 栽培技术与采收方式
苏州的农民种植鸡头米历史悠久，技术成熟。尤其是采收方式，全国很多地方采鸡头米都是老的嫩的一次性都采摘完。
而苏州则知道按照时间批次采收，从最初上市的“七天打两头”，到最后一批的“四天打两头”，形成了一套经验，颇有讲究。
通过这样日复一日的积累积攒下来的宝贵经验，才能吃到现在轻盈弹韧的鸡头米。
