燕麦是很多人都喜欢食用的全谷物之一，据最新版《中国居民膳食指南》建议：每天每人食用50g~150g的全谷物为宜。随着燕麦的知名度越来越高，现代人又注重养生，不知不觉燕麦成了人们健康生活的首选食物。

 

大家不光用它来减肥，还拿它当作稳定血糖的好帮手。 很多小女生还喜欢把脆脆的燕麦和酸奶、牛奶搭配，没事就吃一小把，看似很健康，实则却是增肥的元凶。

单从原始燕麦来看，没有经过特殊处理，其 β-葡聚糖保留的最完整。通常需要我们水煮后才能食用，煮后燕麦的状态越是黏稠，说明其中 β-葡聚糖成分越多，从而起到更好地降低血液中低密度脂蛋白、稳定血脂、血液中葡萄糖水平、延缓血糖上升的目的。

 

另外，燕麦中还含有多种营养物质，每百克燕麦有6g膳食纤维、58mg钙、342mg磷、356mg钾、116mg镁等，这样的燕麦无论是当早餐还是加餐时的美食，都是值得糖尿病等三高人群食用。

可大家 买到的都是真燕麦吗？殊不知，在市面上还有2种“假燕麦”。

 

燕麦片冲剂：很多人早餐时间不充裕，多是吃个面包、火腿肠糊弄了事。现在又多了一个燕麦片冲剂，做法很简单， 不用水煮直接热水沏就可以享受美味。品尝时也是十分黏膜，就是这样的燕麦，更容易蒙骗大家的眼睛。

在购买时，大家一定要仔细观察后面的配料表成分，排名越靠前其含量也就越多。有些燕麦片冲剂，为了降低制作成本还会加入价格较低的小麦，后面为了保证口感会添加植脂末、糖浆、香精等。

从整体营养价值上来看，即便你天天喝，也无法起到健康作用，更不要说是慢性疾病人群的“福音”了，反而会越喝越胖。

 

花式燕麦片：最近几年，还非常流行食用花式燕麦片，在食物搭配上，不仅有燕麦片，还有各种水果干、坚果等等。价格不仅能够上调，口感上还会更上一层楼。

正是变脆了的麦片，其脂肪含量相比于之前会增加5%~15%。虽然坚果、压缩后的水果干是健康的，但过量食用只会增加全天热量摄入。所以，不建议大家直接吃花式燕麦片。喜欢这么吃的人，不妨购买纯燕麦片，再加上其他全谷物，用桂圆干、葡萄干调味品，还具有预防缺铁性贫血的好处。