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这些年，随着饮食结构的改变，人们吃精米白面、甜食、油脂多了，喝酒多了，运动少了，胖人自然也就多了。随之而来的是，患代谢综合征、糖尿病、脂肪肝的人也多了，甘油三脂升高就很常见了。很多人关心甘油三酯高了怎么降，听说吃蔬菜可以降甘油三酯，是真的吗？吃什么菜降得最快？
甘油三酯为什么会升高？
血脂升高的原因，有饮食的因素，也有体质的因素，而甘油三酯的升高，饮食因素是最主要的原因。对于高脂血症的患者来说，一顿饭、一个鸡腿、一只猪脚就有可能引发急性胰腺炎。
容易导致甘油三酯升高的食物包括：动物内脏（肝、肠、肺等）；贝类（鲜贝、赤贝、牡蛎、扇贝、鲍鱼、蛤蜊、螺类等）；油脂类（奶油、黄油、羊油、猪油、牛油等）；动物脑子（猪脑、牛脑、羊脑等）；甜食，糖可以在肝脏中转化为甘油三酯从而导致其升高。
