等码味完成以后，在鸡肉中放入一点淀粉拌匀，腌制20分钟。让淀粉均匀的裹住鸡肉，能锁住肉中的水分，让鸡丁炸出来后外酥里嫩。之后取大葱切成葱花，大蒜拍扁切成末，生姜拍碎也切成末，放在一起。最后，再准备200克油炸花生米备用。
