鸡蛋煮几分钟最好吃？这个时间要记牢，煮好后鸡蛋超嫩，壳好剥
2020-05-09 09:18:32
来源：原创 邹小蘑菇
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首先我们要区分新鲜鸡蛋和冷藏后的鸡蛋，新鲜鸡蛋煮之前，放在清水里将表面清洗干净，这样煮的过程中，不会有细菌渗进去，而且吃的时候，更加卫生；那么冷藏的鸡蛋也需要在清水里洗干净，并且要多加一步，放在清水里浸泡五分钟，这样做让鸡蛋回到常温状态，避免预热后，鸡蛋壳开裂。
鸡蛋洗净后，将鸡蛋放入凉水锅中，记得是凉水下锅，不能用热水，鸡蛋可以和水一同升温，从而鸡蛋不会裂壳，而且水要尽量没过鸡蛋，这样鸡蛋才会受热均匀。