冬瓜的热量为11大卡/100g，每100克冬瓜含有脂肪0.20克、核黄素0.01克、钠1.80克、纤维素0.70克、磷12.00克、蛋白质0.40克、铁0.20克。糖友食用冬瓜对预防并发症有很大作用，对糖尿病动脉硬化、高血压、高脂血症、肾炎、水肿等有很好的辅助治疗作用。

 

冬瓜里面含有丰富氨基酸以及含有多种矿物质和适量的维生素、微量元素、膳食纤维等，还含有丰富的植物多糖，因而抗氧化的作用比较强，对于提高免疫力，抗肿瘤以及保护心脑血管都有一定的保健作用。冬瓜含热量非常低，经常进食能够降血糖、润肠通便，对健脾胃，都有很好的帮助。

 

冬瓜中的丙醇二酸、葫芦巴碱，二者都能有效抑制体内的糖类转化为脂肪，对中老年2型糖友中的肥胖糖友十分有益。而且，冬瓜的血糖生成指数特别低，是糖友可常吃的蔬菜。还能利尿、保护肾脏。不仅如此，冬瓜含有丰富的钾、镁等矿物质，在减弱谷类、肉类等酸性食物对人体的影响，降低人体酸度、减轻机体疲劳、增强抵抗力等方面有重要作用。

 

糖友们可将冬瓜作为日常食品。因为冬瓜的碳水化合物含量非常低，是一般稻米的1/40，对餐后血糖影响小。