绿豆芽
绿豆芽性质甘寒,在三种豆芽中清热效果相对最好,甚至比绿豆更厉害。
而且相比于黄豆,绿豆的脂肪和碳水化合物含量较低。据统计,每100克黄豆芽中含有脂肪1.6克,能量为44千卡;而绿豆芽的脂肪含量仅为0.1克,能量只有18千卡,所以它更适合需要减肥、降脂的人食用。
另外从口感上来说,黄豆芽吃起来比较清脆,而绿豆芽口感较软。