1、活蚂蚱倒入清水中,用食盐腌制20分钟,洗净去掉翅膀,有喜欢吃翅膀的可忽略这一步。
2、热锅多倒油,蚂蚱控干水分,下油锅小火慢炸,油少了炸不均匀。
3、炸至肚子伸展开,基本透明,控油捞出,撒点孜然面或者辣椒面,酥脆可口。