俗话说，药补不如食补，肿瘤病人在医院进行治疗的同时，也希望通过饮食进补来增强免疫力、对抗肿瘤。海参是常见的养生保健食品，在我们老百姓的印象中，海参可以补肾益气、抗肿瘤，尤其在放化疗后身体虚弱、出现一些不良反应时，常会想到进食海参来食补，却又担心海参是发物，对病情有影响。那么，肿瘤病人要吃海参吗？

海参在各类山珍海味中位居“八珍”之列，自古以来是药食两用的高档食材和养生佳品。中医认为其性微寒，味甘咸，功效为补肾益精，养血润燥、滋阴软坚。可用来治疗精血亏损，虚弱劳怯，阳痿，梦遗，小便频数，肠燥便艰。清代著名医家王孟英在他所著的食疗养生著作《随息居饮食谱》也提到海参的功用和食法，”滋阴，补血，健阳，润燥，调经，养胎，利产。凡产后、病后衰老尪孱，宜同火腿或猪羊肉煨食之。”。肿瘤这个病虽种类繁多、病机复杂，但病人多有正虚，进食海参，可以有一定的补益作用。

海参属于高蛋白，低脂肪，低糖，且富含各种人体必需的氨基酸、维生素、必需脂肪酸以及常量和微量元素，因此属于健康食品。它的主要活性成分为海参多糖和海参皂苷，有多种药理活性，包括抗肿瘤、抗菌、免疫调节、抗凝血与抗血栓形成、降血脂等，因而具备一定的保健作用，这也是许多肿瘤病人和家属选择它来进补的主要原因。

值得注意的是，海参含有异种蛋白，对于某些特殊体质人群属于常说的“发物”，因此，过敏体质的病人慎用。在《本草求原》也讲到”泻痢遗滑人忌之，宜配涩味而用。”《随息居饮食谱》强调”脾弱不运，痰多便滑，客邪未尽者，均不可食。”所以，海参虽好，脾胃虚寒体质或伴有食少便溏症状之人不宜食用。

随着生活水平的不断提高，海参的“身价”也显得不那么高贵，能为越来越多的人所享用。经常有病人咨询要不要吃海参，如何吃？曾经有一位病人家属向我们介绍抗癌心得，每天给患病的老伴吃一个海参，坚持了一整年，如同服药治疗一般虔诚。我们想说明的是，海参再好，也不过是一个具有保健作用的食品，不能代替正规治疗。健康的饮食方式对于肿瘤患者的治疗康复发挥着积极重要的作用，但也不能只盯着这类保健食物，还应当丰富日常食物的种类，谷类、蔬菜、水果、豆制品也不能少，让病人的体重保持在合理的范围内并且相对稳定是最为适宜的。

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作者：海苔