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在北方家庭,主食就是面食,包子、馒头、烙饼等,经常是换着花样做,在街上有卖酱香饼、油酥饼的,唯独没有家常烙饼,好不容找到一家,还特别不好吃,一般外面买的,或者做失败都会出现以下问题。
1、饼皮放凉了非常硬,口感不好。
2、饼嚼着太费劲,吃完腮帮子疼半天。
3、层次不分明,死面疙瘩一大块。
4、烙饼时间掌握不好,生的生,熟的熟。
5、面团太随时,软硬没留意锅。
只有自己做的才好吃,口感特别软,层次分明,凉了也不回硬,全家人都喜爱,这里还有一个小窍门,超级简单,来看下具体怎么做。
1、准备面粉300克,装入碗中备用。