台湾珍珠奶茶去年在日本掀起一股前所未有的热潮，不只推出各式珍珠创意料理，网路上还出现“放手喝珍奶”、“鼻孔塞珍珠”等挑战，让台湾人看得目瞪口呆。不过继珍珠奶茶后，哪一项台湾美食会接力在日本吹起流行旋风？有美食家预测，很可能是台湾的经典早餐“咸豆浆”！

日本富士电视台节目“ノンストップ！”（NON STOP！），日前邀请担任食谱网“クックパッド”（COOKPAD）编辑的植木优帆，预测2020年哪一项美食会在日本掀起热潮，植木优帆表示，台湾传统早餐“咸豆浆”，在日本网友之间的讨论度越来越高，“2019年在我们网站的搜寻频率是2018年的11倍！”，她预测接替珍奶，下一个在日本掀起热潮的美食就是它。

事实上，2019年就有网友在PTT上，上传一张台式豆浆店进驻日本的照片，店门口满满排队人潮，原PO表示，“继台湾珍奶爆击日本人之后，东京的台式早餐店也大排长龙！这是一家在五反田叫‘东京豆浆生活’的台式早餐店，不过店老板是日本人，叫田边与志久，感觉这两年台湾热真的快中暑了”。

根据流行趋势网站“BEAUTY-UPGRATE”报导，这家“东京豆浆生活”台式豆浆店，堪称日本的永和豆浆，连烧饼油条都用台式早餐店的纸袋包装，店内还播放中文广播，让人有置身在台湾的错觉。

据了解，咸豆浆是以醋调味，让豆浆吃起来有豆花的口感，再加上辣油、菜脯、虾米、油条增添风味，又辣又香是咸豆浆的特色。美食专家植木优帆认为“容易制作又好吃，我觉得有望成为早餐的新选择”。

台湾早餐“咸豆浆”在日本食谱网的讨论度，2019年是2018年的11倍。图翻摄自日本富士电视台“ノンストップ！”（NON STOP！） 

咸豆浆制作简单又好吃，日本美食家认为是“早餐的新选择”。图翻摄自日本富士电视台“ノンストップ！”（NON STOP！）