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有这样一种食物,在许多长寿地区人们的饮食中都有,它就是:玉米糊!
德国营养保健协会的一项研究也表明,在所有主食中,玉米的营养价值和保健作用是最高的。为何玉米、玉米糊在长寿老人中如此受欢迎呢?玉米中的维生素为稻米、面粉的5~10倍,还含有7种“抗衰剂”:钙、谷胱甘肽、纤维素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。 常吃玉米,有着惊人的好处: 1、降三高 降糖:玉米中含有丰富的烟酸,可增强胰岛素作用。所以,用玉米替代主食,有助于血糖的调节。 降胆固醇:玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸,它和玉米胚芽中的维生素E协同作用,可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。 玉米含有丰富的纤维素,防便秘,促进胆固醇的代谢,加速肠内毒素的排出。 降压:玉米对冠心病、动脉粥样硬化及高血压,都有一定的预防和辅助治疗作用。 2、抗癌 据报道,玉米中含有多种抗癌因子,如谷胱甘肽、叶黄素和玉米黄质、微量元素硒和镁等; 玉米中所含的胡萝卜素,被人体吸收后能转化为维生素A,它也具有防癌作用。 3、抗衰老 玉米中所含长寿因子谷胱甘肽,在硒的参与下,生成谷胱甘肽氧化酶,具有恢复青春、延缓衰老的功能。 4、养胃、护眼 玉米有养胃的作用,并且富含胡萝卜素和维生素A,还能提供能量。玉米含有叶黄素和玉米黄质,是强大的抗氧化剂,能够保护眼睛中叫做黄斑的感光区域,预防老年性黄斑变性和白内障的发生。玉米有那么多的作用,难怪长寿地区的人都爱吃它 |
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