红薯，又被称为甘薯、地瓜等，通常可以炸、煮、烤，也可以用于酿酒、制醋及作为饲料原料，但现在它又多了一个新身份——抗癌食物。

但其实，说到吃红薯能抗癌，并没有任何证据。事实上我国也从未发布过所谓的抗癌食物排行榜。

从营养角度来说，红薯的主要成分就是淀粉，很多人可能都以红薯当主食。

红薯中蛋白质的氨基酸结构较合理，可以同米面中的蛋白质发挥互补作用，提高蛋白质的利用率，而且红薯富含膳食纤维，对于排便有一定的促进作用。

所以，红薯也仅仅是一种普通的食物，按照《中国居民膳食指南（2016）》，每天可以摄入50-100g的薯类食物。

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秋葵