【超级生活网 sUperLIFE.ca专讯】萝卜不但营养丰富，还有较高的食疗价值，不仅可补充维生素C，还有消食、消炎的作用。萝卜在我国民间素有“小人参”之美称，也有“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”之说。我国明代著名的医学家李时珍对萝卜也极力推崇，主张每餐必食，他在《本草纲目》中提到：萝卜能“大下气、消谷和中、去邪热气”。
冬吃萝卜夏吃姜，这是中国的流传下来的谚语。主要是提醒人们，夏天都喜欢吃凉的，喜欢吹空调，过食寒凉和吹空调过久，就会导致脾胃损伤，而损伤阳气，表现为乏力腹泻，腹痛等症状，这个时候可以适当的喝点生姜汤，可以散寒去暑，开胃止泻。而冬季的时候，都喜欢进补，相对来说活动比较少，而体内容易生痰，此时进食萝卜是具有清热化痰，消积除胀的作用。
现在正是吃萝卜的时节，这两天白萝卜7毛钱一斤，是最便宜的时候，今天豆妈带你们做酸萝卜，3元钱够你吃一个星期，保证你顿顿吃都不腻，吃啥都能搭。
食材：白萝卜1500克，白糖50克（杀水用），鸡汁20克，盐15克，白糖15克，白醋60克。
1、白萝卜先清洗干净，用厨房纸吸干水分，用刮刀去皮，切成均匀大小的长条，像薯条粗细即可。加入50克白糖，抓拌均匀，这样做第一是为了给萝卜杀水；第二是为了调和萝卜独有的辣味。有些人是用盐，也可以，就是将来有点咸，个人觉得白糖口感更佳。用保鲜膜密封住，静置12个小时。
2、找一个空盆，放入盐，白糖，白醋，鸡汁，充分的搅拌均匀。将白糖腌制过的萝卜控干汤汁，不用攥干水分，这样萝卜会清脆爽口。倒入调好的料汁里，抓拌均匀，继续封上保鲜膜，腌制12个小时以上。喜欢吃辣椒的，可以加上小米椒或者泡椒腌制。
