首先要明确的是，食疗所提供的效果我们只能作为辅助，即使我们长期坚持食用，不一定能达到预期的效果，根据每个人体质不同、吸收能力不同、对成分的敏感度不同，食疗所带来的效果也因人而异。所以，天天吃红枣身体不一定会发生什么巨大变化，不过由于红枣中营养成分丰富，可能对提高体质，气血有细微的改变。

 

• 常规吃红枣并不能快速改善气血

第二点我们要明确的是，红枣并非是“能补铁”的食物，红枣中的铁元素含量很低，甚至和很多水果比起来都不值得一提，而且红枣是植物性食物，其中的铁元素属于“非血红素铁”，非血红素铁的吸收率较低，而且还会受到植物中膳食纤维等成分的影响，红枣是一类膳食纤维尤其丰富的食物，这铁元素的吸收率不值一提；如果自己明确自己的贫血属于“缺铁性贫血”，推荐食用一些动物性食物会更有效，例如富含“血红素铁”的动物肝脏、动物血、禽类红肉，血红素铁吸收率是非血红素铁的3~5倍，而且含量丰富，是能快速改善缺铁性贫血的食物。常规的吃红枣不能明显改善贫血的症状。

现代有对红枣的研究，从红枣中提取的成分通过复杂的机理有助促进红细胞的合成，因此红枣的提取成分的确是能补血的，不过这些提取成分需要大量红枣，比如一瓶红枣提取液就需要近10斤红枣，这和我们平时日常吃的那几颗红枣比剂量、效果都是不可能等同的。

 

• 营养丰富，提供多种有益成分

那这红枣有个啥用？还这么多人吃？

别急，红枣可是营养十分丰富的食物，吃它不亏！红枣中富含多种营养成分，特别是钾元素含量十分丰富，100g红枣能提供524mg钾元素，还有丰富的钙质（64mg/100g），另外其中富含种类齐全的无机盐，磷、镁、锰、硒、锌等等都不落下。红枣晒干后维生素C流失较多，不过100g中依然能得到14mg左右维生素C，其中还有丰富的维生素E和维生素B族，少量维生素A。红枣肉质密营养富集，吸收效果好，是补充营养、延年益寿的食物。

 

• 健脾和胃，长期吃改善体质

传统医学上红枣的价值不可忽视，红枣味甘、性温，有益于脾和胃，是健胃和脾的良好食材。常吃红枣可能不能直接对气血起到明显的改善效果，不过它有助提高食欲，促进食物运化，对提高体质有帮助，又能补中益气，总体提高我们的身体健康，运化顺畅自然能让血气跟着充盈，最终渐渐地帮助我们改善气色。红枣中富含糖类，适当食用能更快地补充体力，缓解虚损，对于产后恢复、大病初愈的人群十分有益。

很多朋友爱用红枣泡水，其实真是浪费了红枣的有益成分，红枣中有不少不溶性有益物质，如黄酮、多酚，这些活性物质还有助抵抗自由基，预防心脑血管疾病，总之推荐红枣直接吃或者可以蒸枣，把枣放进饭里一起煮后吃也可行，但不要泡水，泡水后最好也吃掉，不要倒去。推荐每日吃小枣5~7颗，大枣3~4颗为宜；不宜多吃，因为含糖较高。