美国有一句谚语，“一天一个苹果，不用看医生”。

然而，根据一项最新研究，把这句话中的苹果改成鳄梨也同样成立，至少在降低有害胆固醇水平方面，鳄梨能够起到非常好的效果。

每天一个牛油果对于健康很有益 图源 | Fox新闻

鳄梨也被称为牛油果，如今已经越来越多的出现在我们的食谱中。

这项由宾夕法尼亚州立大学的研究人员进行并发表在《营养学杂志》上的研究表明，每天吃一个鳄梨可以降低低密度脂蛋白的水平。低密度脂蛋白是一种被认为有害的胆固醇，根据著名的梅奥诊所的说法，高水平的低密度脂蛋白会在血管壁内凝聚，有时会导致中风或者心脏病发作。

另一方面，高密度脂蛋白通常被认为是好的胆固醇。

在这项研究中，研究人员招募了45名超重或者肥胖的成年人。在研究的前两周，受试者吃了一种模仿美国普通饮食的食物，这使得所有受试者都能在类似的基础上开始研究。

随后，参与者被随机分为三组，分别吃低脂肪饮食和中等脂肪饮食，或者每天包括鳄梨的中等脂肪饮食。

五周后，每天吃鳄梨的人的低密度脂蛋白水平明显低于其他两组人的水平。

事实上，研究小组还发现需要进行更多的研究来了解牛油果更微妙的健康益处。牛油果已经被证实富含维生素K和钾、纤维，以及有利于心脏健康的脂肪酸和抗氧化剂。

( 作者:翁汉俊 编辑:李筝 )