【超级生活网 sUperLIFE.ca专讯】大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
今天为大家分享一道“清蒸鲈鱼”的家常做法，清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。清蒸鲈鱼属于粤菜系，海鲜菜谱之一。想要做出的鲈鱼细嫩滑爽，蒸制的时间与火候是关键，将鱼从鱼肚处剖开再蒸，是处理肉质较厚的鱼的好方法，保证5分钟蒸熟；如果不剖开直接平蒸，就要多蒸几分钟了，鱼肉就不会那么嫩；切记，蒸锅上汽后再放鱼；始终保持大火。
下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧，虽然现在鲈鱼的价格普遍偏高，但我相信过不多久肯定会降价的。
【清蒸鲈鱼】
1.首先，我们准备刮净鱼鳞的鲈鱼一条，去除内脏和鱼鳃，沿着脊骨把鱼背两侧切开，再在鱼身两面各划上几刀方便入味。
