说到秋季的饮食，瘦猴今天要特别浓重的给大家推荐一种蔬菜，它不仅具有益肝健胃、润肠通便、散瘀活血的功效，还具有杀菌消炎，预防伤风感冒、寒喘等疾病，这种蔬菜就是我们一年四季都很常见的–韭菜。

韭菜的吃法很多种，可以炒、可以入馅、也可以煎饼，今天瘦猴要推荐大家吃的这道菜就是大家平时可能吃的最多的韭菜炒鸡蛋。韭菜和鸡蛋一起搭配，不仅营养丰富，而且鲜香下饭，天气转凉了，大家多吃这个菜，杀菌消炎防感冒，特别老人孩子要多吃。

 

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【韭菜炒鸡蛋】

【所需食材】：韭菜100克、鸡蛋2个、十三香少许、小葱1根、盐适量、花生油适量。

【做法步骤】：

1、韭菜清洗干净，切成段备用。

 

2、小葱切成小段。

 

3、锅中加入少许花生油，油热后倒入韭菜和小葱。

 

4、加入少许十三香和食盐，翻炒均匀。

 

5、打入两个鸡蛋到锅中。

 

6、用铲子迅速搅散。

 

7、当韭菜和鸡蛋混合均匀之后，先不要翻炒，用小火慢慢煎。

 

8、等一面凝固之后，用铲子反面，继续用小火煎至两面金黄即可出锅。

 

今天这道韭菜炒鸡蛋的做法就给大家介绍到这里，感谢您的阅读，如果喜欢我的做法，记得点赞、收藏和转发吆，如果您有什么更好的做法和建议，欢迎在评论中留言，欢迎关注：瘦猴爱上肉，每天都会为大家分享原创家常美食的做法。