随着人们对于饮食方面越来越重视，人们更加注重多吃清淡、健康的食物，对于蔬菜水果的选择，少吃大棚作物，多吃自然生长的应季蔬菜，在秋天也是有很多应季蔬菜的，其中瓜类的蔬菜便有很多，冬瓜、丝瓜、倭瓜等等，每一种食材的价值都相当之高，这次分享给大家的是倭瓜的而一种做法，倭瓜是秋天的一种应季蔬菜，其实倭瓜的食用价值和药用价值都相当之高，首先倭瓜中含有的类胡萝卜素，能够在人体转化为维生素A。

 

此物质对于保护视力，促进生长发育都有很好的功效，其次常吃倭瓜，还能起到清热解毒、帮助消化、消除致癌物质等效果，所以说倭瓜确实是一种价值非常高的食材，我们一定不能错过吃，尤其是在应季的时候，健康还实惠，将倭瓜搭配猪肉炒一炒，清香脆嫩，特别的开胃下饭，保证你的家人会特别喜欢吃，建议大家多学习几种倭瓜的做法，可以换着花样做给家人吃，炒菜、炖煮等等皆可，下面我们一起学习这道菜的做法。

尖椒倭瓜炒肉片的做法：

备用食材：嫩倭瓜1个，尖椒5个，瘦猪肉100克，味精适量，料酒适量，胡椒粉适量，酱油适量，玉米淀粉适量，大葱适量；

 

制作过程：第一步，嫩倭瓜清洗干净后，带皮切成稍微薄点的片，尖椒洗净切成段；

 

第二步，猪肉清洗干净后，沥干水分，切成片，放在容器中，加上盐、胡椒粉、料酒、酱油和淀粉，拌匀后，腌制一会；

 

第三步，炒锅中添上油，放入腌制好的猪肉片，快速滑炒均匀，待猪肉被炒至变色后，即可盛出；

 

第四步，锅中留下底油，放入葱末，爆炒出香味，放入切好的倭瓜，快速的翻炒均匀；

 

第五步，待倭瓜稍微变软之后，放入尖椒，大火快速的翻炒均匀，加上盐调味，再放入炒过的猪肉；

 

第六步，大火快炒1分钟后，即可关火，加上味精，翻炒均匀后，即可盛出享用。

烹饪小技巧：1、炒菜的倭瓜最好是选择比较嫩的，也就是青色的倭瓜，这样更加的脆嫩清香，口感更好，因为倭瓜本身比较清香，所以也无需过多的调味料，保持清淡的口感即可，炒倭瓜需要大火快炒，这样的菜肴更加的美味，用猪肉的油脂来炒菜，会更加的香，如果吃不了太辣，选用青椒即可。

2、倭瓜是菜也是药，秋天正当季，家长要给孩子经常吃，能够保护眼睛健康，视力好，还能促进骨骼的生长发育，这个季节的倭瓜，应季还实惠，大家一定不能错过吃，倭瓜的烹饪方法比较多样，即可做成早餐饼，亦可蒸、煮、炒等等，多学习几种做法，做给家人吃。

如果你认为倭瓜的这种做法以及功效价值还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！