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牛肉最嫩的部位是哪儿？很少人知道
2019-08-31 09:37:18
来源：饮食的诱惑
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牛肉最嫩的部位是哪儿？很少人知道

 

值得一提的是，牛肉的纤维组织都比猪肉、羊肉等食材更粗，结缔组织又较多，通常应该横切，这样才能将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。

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