【超级生活网 sUperLIFE.ca专讯】皮蛋是我们经常能吃到的食物，特别是在南方，餐桌上也经常会有皮蛋，一般会把它做成凉拌的，是非常下饭的一道菜肴，当然，还有许多人喜欢用皮蛋煮粥，相信不少人都吃过皮蛋瘦肉粥吧，咸鲜味十足，非常好吃。皮蛋虽然好吃，但是处理起来却是有一点麻烦，就是切皮蛋的时候容易，蛋黄容易沾刀，清洗起来就非常麻烦，这也是很多人都遇到过的问题，那么应该怎么办呢？

 

 

切皮蛋容易沾刀？酒席后厨教你3招，不沾刀，切的光滑又好看

老爸是村里的酒席后厨，掌握许多做菜的小技巧，对于切皮蛋容易沾刀这问题，老爸是有一套方法避免的，下面就把老爸切皮蛋的技巧教给大家，只需3招，切皮蛋时不沾刀，切的光滑又好看，再也不用担心难清洗的问题了。

1、抹油法

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