小贴士:
1.茄子选择这种长茄子最好了,做出来卖相好有食欲,没有长茄子的就用大茄子,把大茄子对半切开再用。
2.肉馅里可以根据自已喜欢加入香菇、木耳等,特别是小宝宝可以放些胡萝卜、小青菜,剁碎了拌到肉馅里。
3.切茄子的时候刀不能太深了,太深了茄子炸的时候就容易断开,太浅了肉就放得少了,垫根筷子最好了。