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糖尿病除了靠药物治疗外,饮食控制更是非常重要的一环,也因此关于糖尿病患应该怎么吃?哪些能吃、哪些不能吃的说法也非常庞杂,有些具有医学根据,有些却似是而非,若误信了,可能不仅无助病情控制,反而加重病情。
其实只是6大类食物仍应均衡摄取,控制好分量,基本上没有什么问题,如果担心记不住分量,只要就地取材,使用家里现有的饭碗(240 ml标准碗)、汤匙、杯盘作为计量工具,餐餐反复操作,很快就能有分量概念。
简单举例,像是男性每餐主食糖类(全谷根茎类)就是8分满到1碗的饭碗,女性则是半碗到8分满。青菜一餐可以吃到一个饭碗的量,蛋白质则是病人直接用自己的手掌量测,每餐一份就是2/3个手掌大小。