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干炸蘑菇裹面粉还是淀粉，大厨教你正确做法，蘑菇酥脆又好吃
2019-08-17 08:06:27
来源：小酥肉美食
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干炸蘑菇裹面粉还是淀粉，大厨教你正确做法，蘑菇酥脆又好吃

 

因为对这道菜的喜爱，所以每周至少会在家做一次。时间长了，也总结出了做这道菜的一些小窍门，做干炸蘑菇油温是比较重要的，除了油温，更重要的就是食材的处理，具体怎么做的，下面和小编一起来学习吧！

【干炸蘑菇】

食材：蘑菇500克、鸡蛋一颗、淀粉适量、面粉适量、椒盐粉适量、孜然粉适量。

做法步骤：

1、首先把平菇撕成如图的小条，加入少许食用盐拌匀，然后加入淹过平菇的清水，把平菇清洗干净。（清洗平菇的时候加一点食用盐可以杀出平菇中多余的水分，同时也能把平菇洗得更干净。）

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