【超级生活网 sUperLIFE.ca专讯】辣椒作为一种兼具蔬菜和调味特性的食物，在我们的日常生活中占据着重要的地位。我们几乎每天都要吃辣椒或辣椒制品，不少人甚至到了“无辣椒，不下箸”的地步。
有的人觉得，辣椒这么常见，我们一定对它很了解。但其实，我们很多人都对辣椒有着不同程度的误解。
比如，我们食用辣椒的历史才只有短短的300年。比如辣味并不是味觉，而是痛觉。再比如我们中国人其实并不是很能吃辣……
为什么这么说呢？《中国食辣史：辣椒在中国的四百年》这本书可以告诉你答案。
《中国食辣史》的作者是中山大学人类学系博士后曹雨，现任中山大学移民与族群研究中心副研究员。近年来，曹雨的研究领域为华侨华人研究和饮食人类学，尤其关注食物传播与烹饪口味和移民之间的联系。
这本书从中国食辣的起源、中国文化中的辣椒、辣椒与阶级三个部分，讲述了辣椒是怎样进入中国、融入中国饮食文化，并被中国文化赋予其他层次含义的。书中通过大量的文献和数据资料，为读者展现了辣椒在中国作为食物的演变，同时破除了我们关于辣椒的一些常见误解。
下面我们就一起来看下，关于辣椒比较常见的5个误解以及实际的情况是怎样的。
1、辣椒400年前才传入我国，食用历史仅有300年
众所周知，我们国家的菜品种类繁多，光是最有代表性的流派就有八大菜系，更不用说其它各具特色的地方小吃。
丰富的物产，加上各类香辛料以及各味可食用的中药材，让我们的先辈们烹制出了无数“鲜、香、麻、辣”，口感丰富的菜肴。
