猪肝是很好的补血食物，可有人说猪肝有毒？真正要担心的是胆固醇
2019-08-17 08:08:53
来源：爆炸营养课堂
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所以说，如果人吃了病变的动物肝脏，那么有毒物质确实会进入人体。为了避免买到劣质的食材，大家一定要到正规的市场上购买经过检验检疫的产品，且尽量选择外表光滑，颜色嫩红且质地柔软的猪肝。
其次，猪肝买回家后，需要反复、认真地冲洗干净，最好先用冷水泡半个小时。另外，烹饪猪肝时，一定要确保其熟透以后才能吃。
如果大家实在担心猪肝中的有毒物质或重金属含量超标，也可以选择鸡肝、鸭肝。因为鸡和鸭的生长周期较短，体内污染物积累较少，口感也会更细腻。