01 果糖影响尿酸？

葡萄糖、蔗糖大家都听过，果糖可能听过的不多。果糖和葡萄糖一样，也是一种单糖，广泛存在于很多甜味食物中。果糖在肠道被吸收，转运到肝脏后，产生了一些比较特殊的代谢反应，这种代谢过程会促使尿酸的产生，这些产生的尿酸起初存在于肝细胞内，后来释放到血液中。一般来说，从进食果糖后15分钟到1小时，对尿酸水平的影响达到最大。

早在1970年就有研究证明，如果按照每公斤体重给1g果糖来给研究组人群摄入果糖，2小时候他的尿酸值平均上升60-120umol/L,虽说这种尿酸值的增加是暂时性的，但是增高的程度也大大出乎了当时研究人员的意料之外。后来到2012年，又有研究团队比较了提供同样能量的果糖饮料和葡萄糖饮料摄入后对尿酸的影响，发现前者摄入后显著提高了尿酸水平。

最可气的是，果糖非常广泛的存在于大多数甜味食物中。而果糖由于比蔗糖的生产成本更低，所以果糖和果葡糖浆被大量用于软饮料和甜品的添加剂。

所以，尿酸高的人，过多的喝软饮料、吃甜品，是非常危险的。

那么，同样含有很多果糖的鲜榨果汁和各种水果，是不是也不能吃了？