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每年8月7日或8日，太阳到达黄经135°时为立秋，其中“立”为开始的意思，“秋”为庄稼成熟的时期。中国古代典籍中，《月令七十二候集解》有记载：“秋，揪也，物于此而揪敛也”，说明立秋不仅是天气由热转凉的开始，还是草木开始结果孕子的时候。
秋天养生的重点在于留住水分，而每天喝茶能够及时的补充身体所需的水分；使营养得以输送、食物得以消化、废物得以排泄、体液得以循环，人体的各项机能在茶的帮助下得以顺利运行。
