【超级生活网 sUperLIFE.ca专讯】馒头、面条、米饭是我们日常生活中不可缺少的主食，对于中国人，几乎每天或多或少都会摄入一些。
常听到一些糖尿病患者说：馒头、面条升糖快，要少吃；定量吃米饭，吃不饱，多吃血糖控制不住，因此每天为了纠结吃什么而苦恼。
馒头、面条、米饭真的会引起血糖飙升？哪种主食升血糖的速度更快一些？有没有方法延缓吃主食后的血糖升高呢？
三大主食如何影响血糖
对于正常人，三大主食摄入多少、怎样搭配，对血糖影响都不会太大。而对于糖尿病患者就完全不同了。其中的原因您要知道。
胰岛素抵抗
正常人自身胰岛功能可以根据进食多少，进行调节，将血糖维持在相对稳定且正常水平。
而糖尿病患者自身存在胰岛素分泌减少，加之有60%的糖尿病患者存在肥胖，加重胰岛素抵抗，当进食易消化的米饭、馒头、面条后血糖快速升高，胰岛素敏感度差，起不到降糖作用，因此血糖波动不受控制。
主食和瓜菜分不清
很多糖友正常进食三餐，但餐后常常会再来一个红薯、一块南瓜等，且不认为番薯类食物可以当作主食，每次进食时需要减少馒头、米饭、面条的摄入量。
此时再检测血糖往往会偏高，最终让馒头、面条、米饭背了这个高升糖食物的黑锅。
摄入总量超标
对于糖尿病患者来说，从来没有哪种食物是不能吃的，唯一要注意的就是要适量。
纵观血糖来源的三条途径，其中最多、最主要的是食物中摄取，当食物摄取过多时，又超过自身活动消耗，血糖必然升高不易控制。
糖尿病患者要根据自身情况，计算一日需要总能量，其中碳水化合物（馒头、米饭、番薯等主食类食物）占总能量的50%-60%。
总热量=理想体重（身高-105）×每公斤体重需要的能量。
成年人，休息状态下需要热量25-30千卡，轻体力活动30-35千卡，中等高度 体力活动者35-40千卡，重体力活动者40千卡以上。
肥胖者酌减，使体重逐渐恢复至理想体重的+5%左右。根据活动强度可以计算自己一天需要的总量。
一定要分清什么是碳水化合物（除了米、面、番薯外，还有淀粉类蔬菜和糖类）。
哪种主食升血糖速度快
我们都知道，食物对血糖的影响主要取决于——血糖指数（GI）。
高GI的食物，进入胃肠道后消化快、吸收率高。这就代表着葡萄糖入血速度快，引起血糖波动大，血糖升高不易控制，而低血糖指数GI的食物则相反。
- 一般GI＜55%为低血糖指数的食物，推荐食用；
- GI在55%-70%之间，适量食用；
- GI＞70%的食物，少量食用或避免食用。
三种主食的营养成分、血糖生成指数表
