优点：富含多不饱和脂肪酸和磷脂，利于人体消化吸收，也是维生素E含量最高的植物油，并且它可以降低心血管疾病发生的概率，提高人体免疫能力，延缓衰老。

缺点：较多的不饱和脂肪酸容易腐败，所以最好趁新鲜时食用。

花生油

优点：富含单不饱和脂肪酸，以及丰富的油酸、卵磷脂、维生素A、D、E、K等，还有生物活性强的天然多酚类物质，可以降低血小板凝聚、降低胆固醇水平，保护心血管。

缺点：口味较为油腻，加工工艺无法完全去除花生易感染的黄曲霉毒素残留，所以不能大量食用。

玉米油

优点：富含多不饱和脂肪酸，还含有大量的维生素E、胡萝卜素，可以降低胆固醇，适合高血压、动脉硬化患者食用。而且它还去除了油脂中的有害成分，保持了玉米的营养和香味，口感较好。

缺点：玉米油不耐高温，适合快速烹饪，而且口味比较清淡。

菜籽油

优点：富含单不饱和脂肪酸，而且有利于人体的消化吸收，可以帮助人体降低胆固醇，预防心血管疾病。此外，菜籽油比较便宜，受到了很多消费者的喜爱。

缺点：芥酸和芥子苷等物质的含量较高，不利于人体生长发育，尤其不利于高血压、冠心病患者食用。

橄榄油

优点：富含单不饱和脂肪酸，可以降低发生动脉粥样硬化的概率，保护心脑血管，而且它的天然成分保存的比较完好。

缺点：价格比较昂贵，口味较淡，多数消费者不会选择。

不管是选择食用哪种油，我们都建议大家控制食用油的摄入量，这样才能更好地保护我们的身体健康。

民以食为天，而且我们每天吃的各种菜肴在烹饪的过程中，都离不开食用油。不过，面对花生油，菜籽油，大豆油，有不少人竟然不知道咋选择。而且，有的食物油富含饱和脂肪酸，每个品种的食物油都有一些优缺点。因此，朋友们如果弄不清的话，一定要把这5种常见食用油优缺点多了解一下，对你的饮食健康肯定有好处。