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一说到含有淀粉的食物，糖友就担心吃了会升糖。
土豆、红薯、山药淀粉较多，却又是最为常见的几种食物，那么，糖友到底能不能吃呢？
其实，与米饭、面条、饼等主食相比，这几种食物的升糖指数还算是中规中矩的。
今天，诺诺就来聊聊咱们都十分熟悉的“薯类食物”吧~
01 薯类淀粉含量多吗？
薯类食物的淀粉含量真的多吗？
其实，这个不能一概而论。
因为不同的品种差别很大，如土豆、红薯、山药、芋头等食物的淀粉含量大都不同。但大致在12%～25% 之间。
例如脆山药与铁棍山药的淀粉含量就相差很大，前者大约是12%，而后者的淀粉含量可能会超过 20%。
但总体说来，薯类食物的淀粉含量还是远远低于白米饭、大馒头等主食。
其实，适量吃一点，对血糖的影响是不会很大的，咱不如把注意力放在食物的“升糖指数”上。
