【超级生活网 sUperLIFE.ca专讯】研究表明，早晨第一件事就是吃低碳水化合物和高脂肪的食物，可以防止血糖飙升，改善一整天的血糖控制，或许还可以减少其他糖尿病并发症。而每天叫早餐，大部分都吃鸡蛋，其实鸡蛋真的是不错的早餐，而且吃了好处多，糖尿病人常吃鸡蛋也有很多好处，今天我们就说说吃鸡蛋的好处并化解吃鸡蛋的一些误区！
鸡蛋或许是最合适的早餐食物
美国糖尿病健康协会建议鸡蛋是糖尿病人的最佳选择。一个鸡蛋中约含有7克的蛋白质，碳水化合物含量仅约半克。此外，鸡蛋也是钾的极好来源，可以支持神经和肌肉健康。钾有助于平衡体内的钠水平，从而改善心血管健康。
吃蛋黄对人体有没有危害？实践是检验真理的唯一标准。
一项刊登在2009年11月《美国临床营养学》杂志上的研究，调查鸡蛋黄对老年人黄斑色素浓度、黄斑变性发病率的影响。
研究对象是已经有高胆固醇血症的老年人，平均年龄69岁，共进行5个月的观察，在第4个阶段给每位老年人每天吃4个鸡蛋黄。
结果发现：即使这些老年人有高胆固醇血症，但每天吃4个蛋黄对总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇没有任何影响。
而且还发现了高密度脂蛋白（“好”胆固醇）升高了！
高脂血症的患者吃蛋黄尚且没有问题，糖尿病患者难道会有问题吗？
吃蛋黄不会影响“坏胆固醇”水平，反而增加了“好胆固醇”水平。
另外一项荟萃分析发表在2013年的《英国医学期刊》上。这项研究调查鸡蛋摄入量对冠心病与脑中风的影响。
冠心病的研究共计3081269人年，发生5847次冠脉事件；脑中风的研究共计4148095人年，发生7579次卒中事件。
研究结果表明，鸡蛋摄入量对心脑血管事件并没有影响。
