对，也是那个「油焖大虾发源地」的湖北城市。

想念它饱满鲜甜的虾黄。

想念它咸辣带甜，缠绕在舌尖的复合香气。

想念它结实弹牙的虾肉。

想念它虾尾都要占据一半手掌心的大个头。

吃不到潜江小龙虾的好几天，一直想它，想它。

看战绩就知道，吃得有多开心啦

壳薄、尾大、虾黄多

好虾只在潜江本地吃得到

明明盱眙产的小龙虾也不差，为啥一定要跑到潜江吃小龙虾呢，大概是因为：

✅ 个大肉肥，普通有7-9钱重，比外地大一倍左右

✅ 虾壳过于薄软，无法运输，只能在本地吃到

✅ 「油焖大虾」发源于潜江，吃正宗口味，必须去当地

虾壳薄软好剥，对着天看，还能透过光。

虾壳越薄，虾肉就越饱满厚实，晶莹剔透得像荔枝一样。

腮腹都是白白的，很干净，而且每一只都有虾黄。

虾钳也不要错过，基本都能抽出完整的钳子肉，水嫩多汁，扔了多可惜。

「钳大的尾瘦，尾胖的钳小」，挑虾师傅告诉我的小秘密，下次再吃虾，可得记住了。

如此优秀的小龙虾，怪不得一个个张牙舞爪，嚣张得很呢。

潜江人会养虾，也会吃虾

油焖、清蒸、蒜蓉、卤制

简单四式吃虾，每一样都美味

全国闻名的「油焖大虾」，就是从潜江走出来的，每只虾提前开背抽虾线，从壳到肉都特别入味。

吃完后底油透亮，能看得清里面的香料，用料新鲜实在。

嗦虾壳，复合香味在嘴里横冲直撞。

虾眼、虾须、虾脚都去掉了，所以头和尾都能吃，不浪费。

只只都有虾黄，浸足了油焖的滋味。

香辣爽口的酱汁，渗入弹牙鲜甜的大颗虾肉里…啊，我死了！

「蒸虾」值得拥有姓名，只用姜片简单去腥，原汁原味，吃的就是满嘴鲜甜。

很难得，蒸虾的个头是我们吃过最大只的，份量也超多。

看这泛着迷人光泽的红盔甲：

虾肉结实但不老，顶上还有饱满的虾黄，蘸点调料，微微的醋香加辣味，鲜味又上升了一个层次。

怎么办，想嫁到潜江天天吃虾！

「卤虾」在当地也颇有特色，小龙虾过滚油，泡卤水，让滋味缓缓渗入虾肉。

泡的时间比较久，但肉质仍然紧实，可以剥出完整虾肉，比油焖口味更辣更重口，特别入味。

最美好莫过于，剥出一整盘，淋上卤汁，啊~人间值得~

还有「蒜蓉虾」，老规矩，先嗦虾壳，感受细腻蒜蓉油爆后的淡淡清香，极好入口。

咸甜咸甜的酱汁，蘸在新鲜虾肉上，香啊~

上海籍研究员对蒜蓉虾赞不绝口，一口接一口，走了一大盘。

另外吃到一份「秘制泡龙虾」，应该是创新口味，有柠檬的清新感，口味很夏天，可以试试看。

想吃主食，建议点份凉面，浇一大勺欢喜口味的酱汁，剥三四颗虾尾，拌一拌。

极其简单的龙虾捞面，每根面条都沾染上了鲜美滋味。

对美食最大的尊重，就是连酱汁也不轻易放过。

来一趟潜江，美味远不止小龙虾

清炒藕带，爽脆多汁好清甜，是湖北夏天才能吃到的温柔风物啊。

藕带，也被叫作藕尖，是莲藕的幼年形态，嫩得很。

丝瓜炒蛋，蛋块吸饱了丝瓜的清甜，上海籍研究员呼哧呼哧扫光一整盘。

爆炒猪肚，猪肚提前卤过，糯糯的，切丝配辣椒和芹菜一起炒，好吃。

豆皮炒肉，大火爆炒，极有锅气，豆腐皮入味得很。

韭菜鳝鱼丝，是小李子老板爱吃的菜，鳝鱼丝很嫩滑。

豆饼，外皮用绿豆浆和米浆混合煎出来的，脆脆的，里面夹了藕丁和肉沫。

凉拌番茄和清炒地瓜叶，食材都好新鲜，像是从田里刚摘下来，特别清爽解腻。

去潜江吃小龙虾，可以打卡这三家

被潜江小龙虾刷新过认知的研究员，强烈推荐7月前大家去吃，否则割完稻田，小龙虾变老壳变硬，品质会下降。离开原产地就吃不到的好虾，以及创始人才能做出来的油焖味道，为它打多少次飞的都值得！

潜江没有机场，但有高铁站，建议飞到武汉后坐高铁到潜江，车程只要半小时，这样还能顺便去武汉过个早，吃烧烤~

武汉是个值得为了吃跑一趟的城市吗？点击蓝字看看这两篇：

100+种选择的花式过早、几乎全天供应的烧烤

小李子油焖大虾

推荐菜：油焖、蒜蓉、卤虾、清蒸、小炒和青菜都不错

油焖大虾就是小李子发明的，虾的品质是向阳总店的最好，又大又嫩。店面环境就是铁皮大鹏和简易木质桌椅，走大排档风格。

总店有点远，从高铁站打车大概40分钟，不太好返程，可以找的士师傅要电话，吃完后再来接你回市区。

也可以选择去天下城店，在高铁站旁边，环境比较好，但虾个头比总店稍小，味道没有总店重，适合口味比较清淡的人。

虾皇（龙虾城店）

推荐菜：清蒸虾、油焖虾、秘制泡虾、豆饼、清炒藕尖

整体味道偏咸甜，没有小李子那么重，比较合外地人口味。场地大，晚上还可以坐在店外吃，吹风吃虾唠唠嗑，舒服呀~

不过他家蒜蓉虾不太推荐，吃不出虾的鲜甜。

趁着还没完全进入盛夏，抓紧时间约一波潜江吧~