但这只是小部分的实验，在接下来的实验中，也确实发现了果糖似乎对酒精有一定的作用，但这种作用是非常小的，只不过是对于体内有乙醇脱氢酶的人，在一定程度上提高乙醇脱氢酶的效率罢了。
如果要说果糖可以解酒，那日常生活中可以解酒的食物更多了，如同样富含果糖的甜饮料、荔枝、橘子、红提等食材，不就都可以解酒了吗？答案却不是，这是因为果糖对可以危害身体健的乙醛没有影响，这种物质才是醉酒的根源所在。
