巧腌樱桃萝卜

 

By 纪元杰米

配料：

樱桃萝卜 2斤、精盐 适量、辣酱 适量、白糖 少许

烹饪步骤：

1.将萝卜洗净控干水分。

 

2.切成两半，加入适量的盐腌制一天。

 

3.重物将樱桃萝卜压上一天出去水分。就成了现在这个样子，成了干状。

 

4.准备辣酱。

 

5.加入适量辣酱，白糖将萝卜拌均匀。可根据个人口味加入辣椒油等。超级好吃。

 

烹饪小贴士：

1、萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。

2、萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。

3、萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

4、樱桃萝卜含较高的水分，维生素C含量是番茄的3~4倍，还含有较高的矿物质元素、芥子油、木质素等多种成分。萝卜有通气宽胸、健胃消食、止咳化痰、除燥生津、解毒散淤、止泄、利尿等功效，因而生食有促进肠胃蠕动、增进食欲、助消化的作用。另外，萝卜生吃可防癌，主要是萝卜中的木质素及一种含硫的硫代化合物所起的作用。