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在国外问答论坛就有一群老外热议“中国菜和日本菜的区别”有外国人的说法让日本人扎心了。其实当我们说道日本料理的时候，经常会想到寿司，日本人也说过：有鱼的地方就有寿司。早期寿司的原型是因为人们发现将煮熟的米饭放进干净的鱼膛内，埋入地下可长期保存，这时候食物由于发酵还会产生一种微酸的鲜味，这可能是和中餐最大的区别点。

 

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现在我们就来看看一些外国人是怎么说的。有外国人说到：最好的牛肉在日本，最好的猪肉在中国。猪肉在中国味道很棒，像蔬菜如此常见，猪肉的价格便宜，是人们普遍能吃得起的食物。牛肉在日本很出名“和牛”被认为是实世界上最好的牛肉，但是它太贵了。

 

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还有外国人的说法让日本人扎心，他说道：日本是一个岛国，所以他们很容易得到海鲜，一些日本食物都是基于此。日本食物比中国菜含有更多的生食，因为从文化上讲。中国人不太喜欢吃生的食物，中国人传统上认为吃生食是“野蛮的”。

 

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还有外国人说到：中国食物因地区而异。但总的来说，与日本菜相比，中国菜的辣味更重、更浓、味道更浓。与日本人相比，中国人也不怎么吃生的食物，因为在中国烹饪文化中，吃生的食物被认为是不友好的，所以中国人喜欢用不同的烹饪方法来制作食物。中国食物本身也有不同的品种，根据不同的地区特点日本菜像中国一个省的菜。

 

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还有外国人的说法让日本人扎心，他说道：好吧，到目前为止，我已经说了很多不同的事情，但我还是要补充两点。首先，把中国广大地区的所有食物简单地归类为中国食物是一个巨大的错误。中国的地方菜系可以像日本菜一样。第二，如果你想到美国的中餐，那就不是中餐，至少连锁餐厅没有。我所经历的最大的不同是，中国人努力在咸、甜、苦、酸和辣这五种口味之间取得平衡。每道菜都是如此，尽管菜肴也可以有主导味道。因为日本是一个小得多的国家，配料的种类也少得多。当我刚到日本的时候，我唯一能尝到的就是盐！

 

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还有外国人说道：中国菜比较油腻，但不是所有的中国菜都是油性的。也并不是所有的日本食物都是健康的！日本食物的口味往往比较简单，历史上缺乏多样性。我发现中国菜要复杂得多，许多日本菜都是炖的，还有一些是炒的。以原料的天然特性为主要风味，这是根据我的经验。我一点也不认为自己是日本方面的专家，我只是住在这里。

 

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​还有外国人说到：中国菜的烹调程序比日本菜复杂得多。在中国，食物可以通过蒸、煮、烤和煎来烹调。有时一道菜可以用四道程序来做。在中国不同的省份，人们追求不同的食物口味。日本人尽量保持食物的原汁原味，似乎，日本人认为应该保持它的真实和简单。