同样是啤酒！生啤，熟啤，纯生都有什么区别？

2019-05-25 09:23:23

来源：路飛9711

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4.熟啤

熟啤就是针对生啤说的，熟啤是将发酵得到的啤酒原液杀菌，再次发酵，勾兑后得到，因为最后经过了严格的巴氏消毒灭菌，细菌灭活，各种酶也失去活性，所以啤酒很稳定，保质期很长可以达到半年时间。但是这样的啤酒在营养，口感上降低，没有新鲜感味道差，而且时间长了发生氧化产生异味。

5.鲜啤

鲜啤就是将啤酒没有过滤，然后经过板式加热来杀菌，还存在少量的活性酵母菌，灭菌不彻底，口感介于生啤和熟啤之间，保质期可以达到三个月左右。

6.扎啤

扎啤其实就是属于鲜啤，不过是属于优质鲜啤。扎啤没有添加色素，糖，香精等添加剂，直接从生产线上密封，在喝之前，注入二氧化塘即可，保证了它的味道。

7.原浆啤酒

原浆啤酒就是完全的发酵啤酒，没有过滤，没有加水，没有杀菌，没有添加剂，没有勾兑等过程，这样的啤酒还有点浑浊，但是口感上是最好的，泡沫非常多，也非常新鲜，属于最原始的啤酒。

8.干啤

干啤指的是啤酒中糖分含量很低，一般啤酒发酵后还残留少量的糖分，但是如果使用特殊的发酵菌，可以最大限度的降低啤酒含糖量，这样使得啤酒热量变低，喝了不容易发胖。

9.冰啤

冰啤主要是指生产温度低，将啤酒放在冰点温度发酵，可以将啤酒的度数提高到5度以上甚至到10度，而且啤酒的浊液容易过滤，使其变得非常清澈，口感也是很好的，爽口醇厚。