人在夏天吃凉面
2019-05-25 12:21:10
来源:三联生活周刊
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【超级生活网 sUperLIFE.ca专讯】并不只是到了夏天才会想吃凉面的。我就是个麻烦的人,有时候大冬天的忽然想到那一碗团着卷着纠结着的上海凉面,以及出售凉面的点心店的情景:面碗的边沿一般都会有个小缺口,胡乱滴滴答答着花生酱和辣椒油,满脸戾气的阿姨在逼仄而闷热的小操作间里抱怨着夹缠不清的老年顾客,头顶一只年迈的电风扇嗡嗡地吹着,每隔几分钟,便有一阵哐当哐当的杂音,让你疑心它是不是会颓然倒地。

但在凉面铺子里吹散热气的主力无疑就是它了,晓得自己肩负的任务有多巨大,老电风扇也居然立时振作起来,继续对着蒸煮好的面条左摆右摇,直到这颜色微黄的碱面被吹到每一个毛孔都被爽朗地打开了,就是最佳状态。

人在夏天吃凉面

依旧是那位满脸戾气的阿姨,眼明手快而吝啬地在这碗凉面里洒上状态凉薄的花生酱、香醋以及辣油少许,动作粗鲁地将其从小窗口内往外一推,同时接过你递给她的薄薄面票,往一根尖尖的铁签子上一插。而在这铁签子底部横七竖八层层叠叠被拦腰刺穿的面票亡魂,便是阿姨这一天扬眉吐气的成就感来源了。

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