日本人吃生鱼片为什么不怕有寄生虫？看完之后我也不怕了
2019-05-18 13:57:09
来源：天天养生汇
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首先选料：一般选取的是深海的三文鱼、鲈鱼及其他的鱼类，这深海里面的鱼寄生虫相对会比较少。
然后低温杀菌：为了保证鱼肉的鲜嫩，他们采取的是低温杀毒，将鱼肉冷冻到零下20多度，这样同样有去除寄生虫的效果。
用料也可以杀菌：酱料一般选用的是酱油、芥末和醋等等，这些也能起到杀死寄生虫的作用。
制作过程非常讲究卫生：
进入日本料理，给人的第一感觉就是为卫生，而且制作全过程都透明，可以说是当着你的面给你做，每一个步骤都非常讲究，包括切片的刀法、厚度都是有讲究的。