因为在国外，很多老外都非常喜欢吃生鸡蛋，放在锅里面，稍微加热一下，等到鸡蛋的底部凝固，就可以吃了。很多外国人在吃牛排的时候都喜欢将牛排站着鸡蛋夜来吃，或者是把鸡蛋液放在旁边的蔬菜做成沙拉来吃。等到西餐流传到中国来以后，有些西餐厅的厨师并没有将这个习惯给去除掉，而是继续在牛肉的旁边放一颗生鸡蛋。
