【超级生活网 sUperLIFE.ca专讯】在加拿大生活，

最让你烦心的一件事是什么？很久以前各路机构就做过民意调查，结果是：大家最烦的，是就餐时的小费规则。

有超过40%的民众人为，小费要么应该被取消、要么按照心情和真实服务质量给。强制10%、15%是不可取的，尤其是在面对糟糕的服务时，还需要给15%的小费“会影响一天的好心情”。

而《温哥华太阳报》不忘“雪上加霜”，为大家列举了“关于付小费，你可能还不知道的一些事实”——看完后，大家会对付小费感到更加不理解、甚至恼怒。服务员，这个看上去门槛很低的职位、看上去的低薪职业，其实呢？“油水”多得你想也想不到。

服务员靠小费存活？本来工资就很高！

大家都知道，报团旅行，要给导游小费。而导游本就是一个低薪行业，年薪不到3万的导游比比皆是，外加导游是全天候不间断服务，给些小费也是应该的。

但服务员呢？早在2014年，加拿大求职网站Workpolis就暗中做过调查，惊讶地发现在加拿大的一些高档餐厅、酒吧，很多服务员的税后年薪居然高达10万元，超过了加拿大的很多白领！

尤其是在酒吧工作的服务员，普遍月薪都超过6000，大大高于加拿大平均水平。而Guelph’s Bruce McAdams大学的一份调查又指出，加拿大餐厅服务员的平均时薪接近30元。

也就是说一天的日薪是240元、22个工作日总共是5280元。虽不说是“富裕职业”，但绝对是中产阶级。这，还不算收到的小费！在生意好的店，一个服务员每天收到上百元小费不叫个事，加进工资……一年10万加币，这惊讶吗？

美国服务员水深火热，但加拿大不是！

30时薪、10万年薪……加拿大服务员待遇已经让你惊讶了？另一个让人惊讶的事实是：美国服务员确实是靠小费存活的，但加拿大不是！

《温哥华太阳报》撰文指出，美国很多餐馆的服务员时薪只有2美金！因此，15%的小费对他们而言尤其重要，必须通过最好的服务，才能让自己赚取更多。所以美国餐馆服务员的整体热情程度是高于加拿大的，15%小费物有所值，也很少有美国消费者抱怨。

加拿大就不是这样了，加拿大全国最低时薪严格执行，入门的服务员也能拿到至少9.45元的时薪，比美国高很多。这就让他们“不思进取”，认为随意服务也能在9.45的基础上，每顿还能拿至少10%的小费，干嘛要这么热情？

这样一对比，已经能让人哑口无言：加拿大服务员待遇这么好、服务态度却对不起小费！

很多餐馆厨师，工资还不到服务员一半

一个餐厅，你认为最配得上高薪的是谁？当然是厨师，他们负责烹饪，而服务员只负责服务、洗碗、收银。那么厨师的收入理应比服务员高得多，无论是中餐、西餐、日料还是韩餐。事实却不是这么一回事。

McAdams大学的统计表示，加拿大餐馆的厨师平均时薪只要有可怜的15元，还不到服务员的一半。主厨很高，但帮厨特别低。服务员跑前跑后一天确实累，但难道普通厨师不累吗？

洗菜、切肉、烹饪、摆盘，同样也要忙活一天，和服务员的辛苦程度不相上下，居然收入低那么多？这显然是不公平的。况且，小费是给服务员、不是给帮厨们的。撰写报告的人也直言：服务员创造的价值比厨师们多一倍吗？并没有。

更何况，在高端餐厅里，服务员的“生存条件”也比厨师要好：服务员衣冠楚楚、貌美如花，而厨师们则在厨房和油烟相伴，经常“灰头土脸”，而工资却很微薄。

小费规则，其实是最不合理的规则

不说别的，就说说10%的小费规则合理不合理。太阳报打了一个生动的比方：开一瓶1000元的红酒，和开一瓶100元的红酒，花费的力气是一样的，都是用开瓶器轻轻一撬。

然而，开1000元的红酒，服务员能赚100元、开100元的红酒只能赚10元。凭什么同样的服务，就因为食品酒水价格的差异而突然多赚那么多？放眼加拿大任何一个行业，都没有服务员这样的“躺赚”收入。

强制比例的小费规则，本就是非常不合理的规则。令人讶异的是，这个规则一直被沿用，看不出会被废除的迹象。

刚才说的能让你忍了的话，最不能忍的无疑是：一些餐馆的服务质量不堪入目，根本配不上小费，然而你必须给，这是规矩 —— 这，已经不是躺赚了，而是赚不义之财啊。

一份来自Angus Reid机构的民意调查说明了一切：只有9%的加拿大人认为，在餐厅享受到的服务可以和规定的小费对等。不到十分之一的国民认为服务到位，这比例还能再低一些吗？

不仅收了小费，一些餐厅还不交税

最后这一点，不少中餐躺枪。在加拿大，有太多太多的中餐厅、亚洲餐厅是Cash Only。只收现金，这显然是在避税。

然而，只收现金的餐厅，小费依然是要付、要按照规则付。所以，我们顾客不仅在纵容他们的避税行为，还需要交纳小费。更令人无奈的是，这类餐厅普遍规模较小，服务质量和大餐厅相去甚远。敢不付小费？店员追出来问你要！

看完这些内容，想必你对小费的敌意会更深。这也没办法，加拿大的餐厅服务业很多时候都是“得了便宜还卖乖”，如之奈何？

温哥华太阳报则在结尾用了一个形容词来概括目前的加拿大小费文化：

TOXIC —— 有毒！