火龙果皮中含有非常珍贵的营养物质——花青素。
花青素是一种强抗氧化剂。其能增强血管弹性，降血压，抑制炎症和过敏反应，增加关节柔韧性，改善视力，还有抗辐射的作用。
所以，在吃火龙果时，尽量不要丢弃内层粉红色的果皮。可用小刀刮下直接生吃，或切成细条凉拌，榨汁也是不错的选择。
4、苹果皮
